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冬季进补:吃枸杞喝羊汤
宁夏特产超市 www.NXTC.cn 2013-12-07
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    俗话说,冬令进补,春天打虎。又到一年冬令时,宁之屋小编提醒您注意进补养生呦!在此给您推荐两款冬季进补的宁夏特产:枸杞子、宁夏羊肉。
宁夏枸杞子
    宁夏枸杞富含枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、18种氨基酸以及钙、铁等多种微量元素。宁夏是枸杞原产地,栽培枸杞已有500多年的历史。宁夏枸杞皮薄、肉厚、籽少、甘甜,品质超群,是惟一被载入新中国药典的枸杞品种,国家医药管理局将宁夏定为全国唯一的药用枸杞产地,引入全国十大药材生产基地之一。明代杰出医药学家李时珍所著《本草纲目》中,将宁夏枸杞列为本经上品,称“全国入药杞子,皆宁产也”。经过我国中医学两千年的实践验证,枸杞实为一滋补扶正之良药。其主要功能是:润肺、清肝、滋肾、益气、生精、助阳、补虚痨、强筋骨、明目。以枸杞或以枸杞配伍的古方颇多,如"杞元膏"、"龟鹿二仙胶"、"龟龄寿"、"左归饮"、"小营煎"等。这些经世延传的古方,或作为体弱虚赢、精血亏损者的强壮滋补药,或作为润肝益肾、疗虚补阴的良剂,或作为驱邪健身、延年益寿的营养品。枸杞浑身都是宝,除子外,花、叶、根、皮都可入药,苏东坡在《小圃五咏·枸杞》中就有"根茎与花实,收拾无弃物"之句。
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宁夏羊肉
    宁夏滩羊属长尾脂、粗毛型裘皮用绵羊品种。在世界养羊业中至今还没有发现类似滩羊的裘皮羊,可以当之无愧的说,宁夏滩羊在世界上是独一无二的。宁夏滩羊生长在贺兰山东簏平坦的草原上,那里具备了适宜宁夏滩羊生长繁殖的储多优越条件,用宁夏民间的话说:宁夏滩羊“吃的中草药,喝的矿泉水”。正是由于这样特殊的生态环境,造就了宁夏滩羊肉脂肪均匀,肉质细嫩,不膻不腥,其味鲜美,除供宁夏各族人民食用外,还运往外省市和出口阿拉伯国家。西夏故都兴庆府,即今宁夏回族自治区首府银川市,目前还保留着羊肉街的名称。相传这条街在西夏时期就是出售滩羊和羊肉的地方,历史上用滩羊肉制作的手抓羊肉、羊肉臊子、羊棒骨、羊腱、羊脖、羊肉泡馍、羊齐码、蒸羊羔肉、羊杂碎等,直到如今仍是宁夏传统的风味羊肉食品。在获取二毛皮后的羔羊肉,其质地细嫩鲜美,经过高级厨师的精细加工后可以说是赛过山珍。自古至今,“羊羔美酒”始终是人们赞不绝口的佳肴。
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